Ganado bovino: Bos taurus

Son razas de vacas adaptadas a climas frios y templados, a diferencia de las bos indicus carecen de una joroba. Este artículo describira todo sobre el bovino bos taurus.

Ganado bovino: Bos taurus

¿Que es un bovino bos taurus?

La palabra «Bos taurus» viene de las raices del latin, donde «Bos» significa buey o ganado, que pertenecen al conjunto de bovinos o ganado vacuno y «taurus» que significa toro, por lo que «bos taurus» significa en si ganado toro y este término se utiliza para distinguir las razas bovinas de otras que forman parte del genero bos como lo es el «Bos Indicus» o «ganado cebú».

vaca taurina
vaca taurina

Tambien se le conocia como «Bos primigenius taurus» pero en la actualidad, un estudio lo considera como una especie distinta a su ancestro bos primigenius, por lo que ahora solo se clasifica como «Bos taurus».

Un bovino bos taurus es un individuo o especie sea vaca o toro del ganado vacuno o domestico. Los bovinos taurus tambien se le conoce como ganado taurino y engloba una variedad de razas bovinas adaptadas a climas, entornos frios y templados.

bovinos taurus
bovinos taurus
bovinos bos taurus
bovinos bos taurus

El ganado bos taurus representa una parte significativa de la ganaderia a nivel mundial y han sido objeto de cria selectiva para ir desarrollando y mejorando ciertos rasgos especificos que se ajustan a las necesidades del productor o ganadero.

Taxonomía biológica del bos taurus

La taxonomia biologica del ganado vacuno bos taurus se clasifica de la siguiente manera:

Tabla donde se describe sobre la taxonomia biologica del ganado vacuno bos taurus

Origen e historia de la especie bos taurus

La historia del ganado bos taurus se remonta hace aproximadamente unos 10,000 años en el periodo neolítico. Se cree que los bovinos bos taurus y bos indicus fueron unos de los primeros animales domesticados por los humanos. En ese periodo, los ancestros salvajes de las vacas o toros conocido como el uro bos primigenius, fueron domesticados en varias regiones y partes de Asia, Europa y Africa.

En dicha época, los humanos comenzaron a cambiar su estilo de vida de nomada cazador a recolector a sedentario, por lo que se basaron en la agricultura y la domesticacion o cria de animales, con el fin de aprovechar sus beneficios para obtener carne, leche y cuero.

ganado vacuno bos taurus, raza angus
ganado vacuno bos taurus, raza angus

Con el tiempo los humanos realizaron seleccion natural y artificial de las poblaciones de ganado vacuno domesticado para desarrollar razas bovinas con caracteristicas especificas dentro del ganado bos taurus. Se criaron vacas o toros adaptadas a diversos climas, propositos y condiciones locales y que generen una capacidad optima de produccion de carne, leche de calidad.

Los bovinos bos taurus se dispersaron por todo el mundo mediante la migracion y actividades comerciales, adaptadonse en si a variedad de entornos desde climas frios en Europa, hasta areas tropicales en Africa y America latina.

El ganado bos taurus ha sido y sigue siendo importante en cuanto a la economia agricola, en la cultura de diversas sociedades y en la cria selectiva geneticamente para mejorar las caracteristicas deseables que incluyen la produccion de carne o leche, adaptacion al entorno y resistencia a enfermedades.

Caracteristicas del ganado bos taurus

Los bovinos bos taurus se caracterizan por adaptarse a climas mas templados, mas frios. A diferencia del ganado bos indicus, el bos taurus no tienen o carecen de una joroba prominente en la parte del lomo cerca a la altura de la cruz del animal.

Tienen pelaje de diferentes colores y longitudes, desde un color uniforme a un color heterogeneo, algunas razas bovinas son conocidas por tener pelajes solidos mientras que otras razas de vacas pueden tener ciertas marcas o caracteristicas distintivas.

bovino bos taurus
bovino bos taurus

La cabeza del bovino bos taurus es pequeña, corta y ancha. Tiene orejas cortas no pendulosas, los cuernos son cortos y finos, y su cuello es corto a mediano. Las extremidades son cortas y la textura de la piel es espesa sin pigmentos.

El temperamento del bos taurus suele ser docil y apático pero puede variar entre individuos y razas de vacas ya que va depender de la manipulacion y el manejo. La vaca angus es la mas conocida por su calidad de produccion de carne y la vaca holstein es la mas destacada por su produccion lechera.

Razas bos taurus

Estas son razas bovinas europeas ampliamente reconocidas a nivel mundial debido a su alta producción de carne y la precocidad con la que sus crías alcanzan la madurez.

Algunas de las razas bovinas mas conocidas de bos taurus ya sean vacas lecheras, vacas de carne o vacas de doble proposito incluyen Aberdeen Angus, Holstein, Limousin, Hereford, Shorthorn, Charolais, Romagnola, Chianina, Jersey, Pardo Suizo, entre otras.

Conoce todo sobre cada raza bovina y sus caracteristicas especificas en el siguiente artículo razas de vacas.

Daniela Cáceres

Médica veterinaria, desde siempre profundicé mi amor por el mundo animal, pero en primer lugar hacia las especies de campo. Amo promover el conocimiento y la salud de los animales de campo, brindando recursos, experiencias, información y contenido educativo para acercar a las personas a la fascinante vida y peculiaridades de estas especies en su entorno natural.

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